一、帝王钦点的早餐 ***
饣它（Sha）汤绝对是早餐界的"扛把子"这碗用母鸡、鸭肉、猪骨熬足24小时的老汤，配料表能写满半张纸：麦仁、面筋、胡椒粉、海带...传说乾隆喝完后龙心大悦，问"啥汤？"机智的店家直接用了谐音命名。现在马市街的饣它汤老店，每天清晨都排着拐弯的长队。
搭配推荐表：
| 主角 | 黄金搭档 | 食用秘诀 |
|---|---|---|
| 饣它汤 | 煎包/油条 | 一定要撒现磨黑胡椒 |
| 辣汤 | 烙馍卷馓子 | 配醋碟解腻提鲜 |
| 丸子汤 | 火烧 | 趁热浇辣椒油 |
说到辣汤，可别跟河南胡辣汤搞混了！鳝鱼丝+母鸡+猪骨熬的汤底，勾芡后淋入鸡蛋花，那股子辛辣劲儿能从喉咙暖到胃里。相声 *** 马季题写的"一碗汤"挂在两来风老店的墙上。
二、穿越 *** 的面食王者
烙馍这种薄如蝉翼的面饼，居然是楚汉相争时的"粮"！刘邦 *** 路过徐州时，老百姓急中生智发明的便携食品。现在徐州人开发出108种吃法：卷馓子脆香，卷羊肉串豪迈，卷盐豆子酸辣...（突然想到冰箱里还有昨天剩的烙馍）
比较下南北面食差异：
- 北方单饼：厚实顶饱
- 山东煎饼：脆硬耐存
- 徐州烙馍：薄韧有嚼劲
蝴蝶馓子更是面点界的艺术品，金丝般的面条炸成蝴蝶状，咬下去""能在嘴里开交响乐。老徐州人更爱用它配粥，泡软后又是另一番风味。
三、肉食者的狂欢盛宴
把子肉的故事要从东汉说起——张飞把五花肉捆成"兄弟肉"犒赏三军，这豪迈吃法居然流传至今。现在的把子肉要用草绳捆扎，在老卤里煨到琥珀色，肥肉颤巍巍像果冻，瘦肉酥软得像云朵...（不行了得先去叫份外卖）
烧烤爱好者注意！徐州人可是拿着汉代青铜烤炉的"传 *** "：
1. 必点三件套：羊肉串、羊腰子、羊球
2. 灵魂吃法：烙馍卷肉+甜醋
3. 隐藏菜单：烤羊肝蘸辣椒面
伏羊节期间（一般在7-8月），全城都飘着羊 *** 。您要是听见"羊一碗汤，不用神医开 *** 方"的吆喝，千万别犹豫，跟着本地人冲就对了。
四、暗黑料理？真香警告！
盐豆子堪称徐州版"臭豆腐"黄豆混合辣椒酱，闻着上头吃着停不下来。当地俗话说的好："煎饼卷盐豆，一日三餐吃不够"。之一次尝试建议选香油拌的版本，进阶玩家可以挑战大葱蘸盐豆。
名字最唬人的要数蛙鱼，其实跟鱼类没关系。山芋淀粉做成小蝌蚪状，浇上酸甜辣的汤汁，夏天来一碗冰镇的，那叫一个透心凉！配上两块钱的油炸馍片，就是老徐州更爱的下午茶。
五、甜 *** 们的 ***
蜜三刀可是上过乾隆菜单的贡品！油亮亮的外皮裹着蜜糖，咬下去会拉丝，芝麻香在嘴里炸开...（血糖高的朋友请慎重）传说苏东坡在徐州当知州时改良了配方，现在老字号店铺还保持着用蜂蜜调浆的古法。
突然想起个冷知识：徐州人给孩子入学前必吃鲤鱼，取"跃龙门"彩头。您要是看见早点摊卖鲤鱼汤面，别惊讶，这可是传承 *** 的仪式感。
