从街边小摊到连锁帝国：魏家凉皮凭什么成为北方人的味觉信仰？

"老板，多放辣子！"——这声吆喝在魏家凉皮门店每天要重复上千次。1989年，魏师傅推着三轮车在西安回民街支起第一个凉皮摊时，恐怕想不到36年后会成为覆盖200+城市的国民品牌。今天我们就来掰扯掰扯，这...

牵着乌龟去散步 2026-04-02 2 #方人 #凉皮 #帝国 #小摊 #味觉